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打印 \| 推荐 \| 订阅 \| 收藏标题: 懒人厨房－五一下厨集锦之三
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zzzo

香菇

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发表于 2007-5-11 23:50 资料个人空间短消息加为好友

懒人厨房－五一下厨集锦之三

咱家的人大概遗传因子里有做菜滴基因吧。我做菜时我女儿特别喜欢跟着我凑热闹，趁我走开，抢着锅铲炒几下过过瘾。小学5年级带她去参加过一个电视台的儿童煮菜大赛还得了三等奖，奖品就是6百块的赞助饭店抵价券。那家饭店的菜价廉味美，600块一次用不完分了三次带了俺爸妈全家浩浩荡荡滴去吃，每次点菜时俺女儿就财大气粗滴说，多点点哦，我买单！
小学6年级时去参加同学的生日party，回家后兴奋滴说，今天我做菜，同学们都说好吃。原来是那同学的家长上班没空，给了她1百块钱让她们自己庆祝，她们只花了50块去拍大头贴吃了奶茶什么的。午饭就在那个小寿星自己家做了，她家厨房里只有青菜番茄加蛋，女儿就指挥她们洗菜切菜，做了炒鸡蛋，水蒸蛋羹，番茄蛋汤，炒青菜。把小寿星家冰箱里的蛋全吃光了。5个小朋友吃的心满意足，连说我女儿烧得好吃。
1：蒜爆河虾

一直认为虾里面河虾，白虾最鲜美，这2种虾个头都很小，猪猪和俺女儿不喜欢，嫌小吃起来麻烦，他们喜欢吃大个头的明虾，基围虾，小龙虾。但是这个季节是河虾产卵期，公河虾倒是比较大点。好吃的是母虾，这种虾叫带籽虾，母虾的壳薄薄的有点透明，虾肉饱满鲜美，特别是虾头里的膏硬硬的香香的，哈，无法用语言形容，就是好吃。俺吃这带籽虾一口气就能吃一大盆，一斤虾俺一个人包销。而且吃起来就像磕瓜子那么快，就是吃完后舌头也跟磕瓜子一样起泡了。

吃这虾一定要活蹦乱跳滴买来马上下锅，如果等虾不动了再烧的话鲜美程度大大滴打折扣。再过一个多月产卵期一过就没带籽虾了。抓紧时机，好好滴享受吧。
材料：带籽河虾，蒜头，姜片，料酒，盐，味精，葱。
做法很简单，起油锅，姜蒜爆香，河虾进去炒，放盐，料酒，味精几乎可以不放，保持它的天然鲜味，虾变红色后稍微闷一下就可关火，撒葱再翻炒几下盛出。
2：椒盐土豆

去台州出差，在椒江吃了这个路边小吃，非常滴香，有的饭店里也有这道菜。好吃的就要拿来DIY一下

材料：土豆，蒜末，葱，盐，味好美麻辣鲜，黒胡椒粉，干小红辣椒2－3根。
做法：土豆切块放高压锅烧熟，凉透取出去皮。俺切的太大块了，切小点拌起来更入味。
然后放入不粘锅里油煎成金黄，土豆不吃油的，因为是不粘锅，放油就是比一般炒菜稍多一点的油。
煎好的土豆盛出后，就这油锅里小火放辣椒，蒜，葱煸香。关火。把盐，味好美麻辣鲜，黒胡椒粉放进去炒几下（注意：这已是在关火的状态下操作了），然后就把土豆放进去锅去跟调料拌匀即可。
3：文武肉笋煲

俺妈说滴，咸肉跟鲜肉在一起炖叫做文武煲，那么再放笋俺就自创一下起名叫文武肉笋煲吧。

材料：俺妈自己腌的咸肉，新鲜扇子骨，新鲜春笋，排骨味王，料酒
做法：咸肉，新鲜扇子骨沸水后捞出，然后，把肉，笋，一小勺排骨味王，料酒一调羹（因为有咸肉就不放盐了），半锅水全部放入电炖锅，定时自动档3小时，就不用管了，做别的事去吧。（我买的电炖锅还有预约时间功能，早上出门可以定好几点钟开始炖）。然后开饭了就盛出来吃吧。
4：蜜瓜蛋黄酒

佳肴没有美酒配咋行，再来一杯酒吧

材料：哥顿金酒，蛋黄酒，蜜瓜酒，冰雪碧，屈臣氏青柠汁，冰块（洋酒类调制吃时一定要加冰块口感更好）
蜜瓜味配上奇异的蛋黄香，金酒的醇，甜蜜的滋味加上淡淡的醉意哦。






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[ 本帖最后由 zzzo 于 2007-5-11 23:58 编辑 ]

漂浮的小女人

jl33

金针菇

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发表于 2007-5-12 11:27 资料个人空间短消息加为好友

天，怎么总是在吃饭时间看你做菜，诱人啊！

小糖包子

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发表于 2007-5-12 13:33 资料个人空间短消息加为好友

河虾是不是就是买的叫做南美白虾的啊,
那个就是要放鸡蛋黄吗,真有蛋黄酒这样的东西哦,估计密瓜酒很好喝吧,这些酒是不是要去进口酒类超市才买的到啊

小糖包子

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发表于 2007-5-12 13:33 资料个人空间短消息加为好友

土豆我喜欢!!

zzzo

香菇

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发表于 2007-5-12 23:24 资料个人空间短消息加为好友

这种带籽河虾产在杭嘉湖一带，听俺妈说浙江德清产的河虾最好吃。
白虾是舟山群岛海里产的虾，煮熟了是淡淡的粉色，大概因为这所以叫白虾吧。白虾最好是放一点盐白焯，沾醋吃，那虾肉又细嫩，还带一丝甜味。
感觉就是舟山的海鲜比东海南海的海鲜个头小，但是肉质细嫩，更鲜一点.
我的洋酒都是在杭州的家乐福超市里买的，那是法国人合资的，很多老外也常去那里购物，因为那里国外的食品品种多。
现在洋酒也不贵，一般的都是60－200元之间。马爹利，Hennessy,人头马，蓝方之类的就贵了。
俺自从爱上洋酒之后，逛家乐福就会买几瓶不同口味的回家，现在家里的酒柜里有20多瓶咯。因为不是酒鬼，配鸡尾酒还是以饮料，鲜奶，咖啡为主，酒的用量不多，好多酒两三年了还没用完。

[ 本帖最后由 zzzo 于 2007-5-12 23:28 编辑 ]

漂浮的小女人