五一长假，前三天俺值班。于是俺家猪猪和女儿就乐得在家吃了睡，睡了吃。也是响应市府号召把好风景让给外地游客，俺就窝在家吧。俺家一窝懒人，平时午饭都是各自在单位或学校解决，晚饭呢，累了一天了，不是俺妈家蹭饭就是在饭店里解决。虽然现在不常在家做饭。但俺小时候因为爸妈工作忙，俺10岁起就得干家务。所以做菜也算是有天赋吧。再说老是在外面吃，见得多了，唐诗曰：熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。五一在家，狠狠滴做了好多爱吃的菜。俺逛超市特爱买调料，有了各式调料，做菜就变得简单快捷了。
－： 蛋炒饭
单位里值班没啥事，就是接几个电话。俺就在单位，猪猪在家合作双扣大战。中午遥控他做蛋炒饭。
材料：蛋，小包装雪菜，罐头金枪鱼，葱，隔夜冷饭，海鲜粉。
做法就是蛋打成液，油锅先炒蛋，蛋划散熟后盛出，再放一点点油把雪菜煸香，然后就把蛋，金枪鱼，冷饭全部倒进去炒熟，放一点点盐，一小勺海鲜粉，最后撒点葱花。搞定。
二： 凉拌莴笋
晚上叫猪猪去买菜，叫他爱吃啥就买啥，反正俺都能搞出美味来。不常做菜，刀功真是不咋滴，所以切出来的菜都是一大段，一大块，一大片。
材料：莴笋，麻油，鸡精，芥末，鲍鱼汁，盐。
就发两张主要调料的PP吧。
做法：莴笋刨皮切块后用少许盐腌一下，最好放在冰箱里（特别是夏天），快吃时再拿出来拌，这样等会吃起来非常爽脆。腌好后把汁水倒掉，放鸡精，麻油，鲍鱼汁，芥末（这个不会吃的还是别放
），拌匀即可。
三： 水煮鱼
俺家查三代，也没查出个在川或湘的祖先，但是就爱吃辣滴。连俺女儿也被俺培养的无辣不欢，这道菜在外面经常点来吃，自从俺在超市里发现水煮鱼调料，试做了2次后，DIY成功。鱼呢常用的是黑鱼，鲶鱼，青鱼。鲶鱼青鱼比黑鱼更滑嫩，但是因为鲶鱼青鱼价廉，菜场里的鱼贩不肯加工鱼片，只有黑鱼肯加工。俺们自己又不会弄鱼片，所以在家就是水煮黑鱼片。
材料：黑鱼片，水煮鱼调料（也可用四川火锅底料代替），一个蛋青，淀粉，蒜，姜，料酒，芝麻。
底料蔬菜任意选，爱吃啥放啥，俺用了冬瓜，小野笋
俺用的是吃火锅剩下的半包谭鱼头火锅底料（家里这种麻辣底料N多包）。芝麻旁边的一包是麻辣粉（辣椒面和花椒的混和物）。
做法：黑鱼片用蛋青，淀粉（一小勺），海鲜粉。料酒，一小勺盐腌一下，一般是15分钟以上吧。
盛水煮鱼最好是用沙锅，因为沙锅保温，鱼片热热的好吃，凉了感觉很腥气。
野笋用盐水煮熟后泡15分钟以上，去涩。冬瓜沸水后捞出。把野笋和冬瓜放进沙锅。
起油锅，油比平时炒菜用的量多一倍，放蒜3瓣，姜5片煸香，放底料（半包够了），勺子划开后马上加水（水的量是盛鱼的容器的三分之二量），加料酒，一小勺盐，麻辣粉（会吃辣就多放点）。水烧滚后把鱼片放入，划散，大约三分钟吧，鱼片一浮起就关火。把这锅鱼片连汤一起倒入沙锅。撒上芝麻。再用干净的炒锅放油（炒菜的量）热油浇在鱼汤上上色。搞定。
赫赫，图片还有N多呢，都是半小时能搞定的懒人菜。敲字太麻烦了，明天再发吧
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